西の畑の果樹園に実っているシャインマスカット。 大きな粒にするために、傷がある実や小さい実を摘果しました。 摘果した時期が遅かったので、けっこう大粒の実もあります。 捨てるのはもったいないので、ジャムを作ることにしました。 うちのシャインはた…

ネットで注文した北海道のするめが届いたので、 畑で引いてきた人参と手作り切り干し大根を入れて、 松前漬けを作ることにしました。 するめと羅臼昆布はハサミで細く切ります。 人参も千切り、切り干し大根は戻しておきます。 全部の材料を合わせて、しょう…

秋に収穫して２℃の低温で冷蔵庫に保存していたキウイフルーツ。 時々出して、確認しているのですが、 柔らかくなりかけた実は、少し表面がかびていたので キウイフルーツの木の根元に肥料がわりに撒きました。 硬い実は保存状態がよくて傷みもなし。 ５０度…

カルディの無糖無塩のピーナツバターを食べてしまったので、 八街産の落花生でピーナツバターを作ることにしました。 準備するのは、素煎り落花生とフードプロセッサー。 フードプロセッサーの中に落花生を少しずつ入れて、 スイッチオンを繰り返します。 最…

ショウガの甘酢漬けが残り少なくなったので、 先日コストコに行った時に大ショウガを買ってきました。 スーパーなどでは大ショウガはなかなか見つからないのですが、 コストコでは５００ｇパックが安く手に入りましす。 ショウガをスライサーで薄切りにして…

幹に虫が入って、その先の枝が枯れてしまったアップルキウイ。 パートナーが枯れた枝の剪定をしがてら、 枝になっているしなびた実を集めてきてくれました。 枯れているのは、主幹から三本でているうちの一本。 今年はたくさん実がついているので全滅という…

きょうも日中は酷暑。 東京での新型コロナ感染者は、過去最多の５０４２人。 倍々のスピードで爆発的に増えています。 岐阜県も確実に増えているので、ワクチンを打ったとはいえ、 今まで以上に、感染対策を徹底しよう。 夕方、少し日が落ちてから、北半分の…

昨日、関のマーゴに行ったときに、 食品売り場で半額の伊勢うどんを見つけました。 伊勢うどんは好きなので４袋も買ってしまいました。 で、今日のお昼は、もちろん、伊勢うどん。 午前中には、どっさりあるキュウリで きゅーちゃん漬けを作りました。 まず…

１０月になって、キウイフルーツの実が充実してきました。 ときどき見回って、落果を拾ってきます。 まだ熟していないので、堅くて酸っぱいです。 アップルはかなり大きい実で、 なぜか樹でしなびた実もあります。 樹から落ちたキウイフルーツがたまったので…

先月、わたしのブログの柚子ジャムの記事を読んで、 「現代農業」（農文協）からゆずジャムづくりの原稿依頼がありました。 リクエストどおりに原稿を書いて、画像も見つくろって送ったら、 写真をたくさん使ってにぎやかな記事にしてもらえたとのこと。 著…

きょうは夏至（げし）。 二十四節気のひとつで「1年で最も昼の時間が長くなる日」。 小梅の木になっている完熟梅をぜんぶ収穫して、 シートを片付けました。 先に取れた二回分は冷凍してあるので、 今日取れた梅と傷梅と、は、手作り味噌に漬けることにしま…

柿酢のビンを見てみたら、 泡がビンの口まであふれかけてたので、 急いでふたを開けて、空気を抜きました。 もう一つのビンも同じようにかき混ぜて、 事なきを得たのですが・・・ とりあえずは、一日に何回かこまめにかき混ぜて、 発酵している空気を抜くこ…

大野町の姉から無農薬の富有柿を収穫したと連絡があったので、 さっそくもらいに行ってきました。 姉の家族は富有柿の生産者なのに柿を食べないし、 もう商品として出荷もしてないので、秀品から熟柿まで コンテナ5杯分くらいいただいてきました。 傷の無い…

台風一過、空は青く深い。 衆院選挙の結果は、与党が三分の二以上の議席を獲得。 政権が維持されることになって、とても残念です。 できたばかりの立憲民社党が大躍進して、 野党第一党になったことに、一筋の希望を感じる。 岐阜県はすべての選挙区が自民党…

抗生物質「クラリス」を飲みつづけて一週間、 処方した７日分を飲みきってください、と言われて、 先ほどの夕ご飯後の服薬でおしまいです。 声枯れは残っているのですが、体調が回復したので何か仕事をしたくて、 リンゴ箱に残っているサンフジと、干からび…

昨日から小さい子たちが遊びに来ていて、 キンカンの収穫を手伝ってくれました。 種なし金柑「ちびまる」は、農ポリをかけてあったので、 オレンジ色の実も凍みずに、糖分を濃くして、 厳しい寒さから身を守るため甘みが増しています。 ほらこんなにとれまし…

「みどりの一期一会」は、2005年１月16日に開設。 それから毎日欠かさずアップしつづけ１３年目。 「石の上にも３年」といいますが、苦節１２年。 よくぞつづけられたものだなあ、と感慨深いです。 少し遅れてつれあいもgooブログを開設して毎日更新してたこ…

今朝はみぞれまじりの雨だったので ウォーキングはお休み。 日本列島を猛烈な寒波が襲っています。 この地方でも、明日は大雪になるとの天気予報です。 外で仕事ができないので、家のなかで、 １２月に収穫したじゃばらを絞って果汁を取り、 残った皮でジャ…

昨日の夜、「シュワシュワぶくぶく突沸・・柿酢がスゴイことに！」の記事を作って、 ブログにアップして、次の記事を下書きに入れたら、 なぜか前の記事が消えてしまっていました。 「えっ、どうして無いの??」としばしボウゼン。 上書きしてしまったのかもd…

外は寒くてみぞれ交じりなので、あたたかい家のなかでできる手仕事。 先日、半分ほど収穫した花柚子で、 ゆずジュースと柚子ジャムをづくりました。 花柚子はきれいなふきんで拭いて、半分に切り、 柚子絞り器で、ゆずの果汁を絞ります。 とれてゆずジュース…

大野町の姉から富有柿を収穫したと連絡がありました。 今年はたくさん採れたということなのでもらいに行ってきました。 完全無農薬の貴重な富有柿です。 コンテナに6箱くらいもらってきて、さっそく、 堅い目の柿と、柔らかめ柿と、ヘタや皮に傷のある柿を分…

きょう8月23日は、二十四節気の「処暑(しょしょ)」。 暦便覧では「陽気とどまりて、初めて退きやまんとすればなり」。 「暑さが収まり夏が逝くころ」の意味です。 ところで、 長島温泉の帰りに、「なばなの里」の花市場で、 愛知県産のジャンボニンニクを見…

梅雨が明けてしばらくは、お天気が安定しているので、 この間に、梅干の土用干しをします。 小梅の土用干し、昨日からはじめて、今日が二日目。 ふっくらとしておいしそうです。 ★梅の土用干しの手順。 今年、梅を干す場所は、家の南の表ではなく、家の北側…

昨年の12月に、姉にもらって熟した無農薬富有柿を仕込みました。 仕込んだと言っても、特別なことをしたわけではなく、 保存瓶にへたを取って丸のまま入れていっただけ。 発酵するのでふたをゆるめに締めて、奥の部屋にそののまま放置。 数日前に見てみたら…

ナスに続いて、たくさんとれたキュウリの料理です。 きょうは、みんなが大好き「キュウリのキューちゃん漬け」に挑戦。 使うのは、とげがあってパリパリの四葉系きゅうり。 すぐに食べられるきゅうりもみは、薄切りにするのですが、 キューちゃん漬けは、歯…

イオンで、鳥取砂丘ふくべ産の「洗いらっきょう」を購入しました。 ラッキョウがコレステロールを下げるということを知ってから、、 市販の「ピリ辛らっきょう」を買っていたのですが、 久しぶりに自家製の「ラッキョウの甘酢漬け」を作ることにしましょう。…

完熟した梅の実が全部木から落ちたので、 梅干を漬けることにしました。 今年の実は、小梅だとは思えないほど大粒。 梅干に漬け込む材料の梅は、完熟して落果した実を 毎日冷凍して、フリーザーバックから出して５０℃洗いしたもの。 梅干用の傷のない完熟梅…

お天気のよい３日間ほど、ドクダミを風で乾燥させてから、 よく乾いている４把を調理バサミで１センチほどに切りました。 完全に乾かすのと、虫やカビを防ぐために、 ヘルシオのウォーターレンジで１０分ほど加熱。 ちょっと色づいてカラカラになったドクダ…

お豆をいろいろ取り寄せたので、 色とりどりのお豆をゆでてサラダを作ることにしましう。 ↑一晩水に浸けた豆。 使った豆は、ヒヨコ豆(白)、レッドキドニー(赤)、 青えんどう豆(緑)とうずら豆(茶)。 黒色をアクセントにしようと、栗豆も追加。 戻した豆を圧力…

庭に出ると、むせ返るような芳香。 今年もくちなしの白い花が咲きました。 年々、木が大きくなって、今年は100輪以上咲いています。 八重くちなしなど3本植えてあったのですが、 あとから植えた、この赤い実がつく一重のクチナシが元気です。 今朝は、つれあ…